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名駅西の歴史を新名物へ。おいせ甘酒誕生祭実施報告
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#おいせ甘酒 #お土産 #トガル事例 #地域活性化 #甘酒プロジェクト

2026.06.08

このたびトガル株式会社では、2026年4月11日（土）から5月22日（金）まで、名古屋駅西エリア（名駅西）にて「おいせ甘酒誕生祭」を開催しました。
本企画は、名駅西に伝わる「甘酒伝説」をもとに誕生したオリジナル商品「おいせ甘酒」の発売を記念し、地域の飲食店や神社、教育機関と連携して実施した地域活性化プロジェクトです。
期間中は、飲食店5店舗による期間限定コラボメニューの提供や、神社と店舗を巡るスタンプラリーを実施。地域の歴史や文化に触れながら、名駅西を楽しんでいただく機会を創出しました。
今回は、「おいせ甘酒誕生祭」の取り組みについてご紹介します。

おいせ甘酒誕生祭とは

おいせ甘酒誕生祭は、名古屋駅西に伝わる「甘酒伝説」をもとに開発したオリジナル商品「おいせ甘酒」の誕生を記念して開催した地域連携イベントです。
名古屋駅西エリアの飲食店5店舗による期間限定コラボメニューの提供をはじめ、牧野神明社・椿神明社と連携したスタンプラリーを実施。さらに、国際調理師専門学校名古屋校との産学連携によるメニュー開発や、名古屋造形大学との連携によるロゴ・ポスター・リーフレット制作など、多くの地域関係者とともに企画を進めました。
地域に残る歴史や文化を「食」と「体験」を通じて発信し、名古屋駅西の新たな魅力を多くの方に知っていただくことを目的とした取り組みです。

開催概要
名称：おいせ甘酒誕生祭
開催期間：2026年4月11日（土）～5月22日（金）
開催エリア：名古屋駅西エリア
参加店舗：5店舗
スタンプラリー会場：飲食店5店舗、牧野神明社、椿神明社
主催：トガル株式会社
企画協力：駅西さんぽ
公認：名古屋駅太閤通口まちづくり協議会、名古屋駅西銀座通商店街振興組合、笈瀬本通商店街振興組合
協力：名古屋造形大学、国際調理師専門学校名古屋校

名古屋駅西に伝わる地域資源「甘酒伝説」から生まれた新名物

名古屋駅西エリアには、江戸時代から語り継がれる「甘酒伝説」があります。
名古屋駅西口から徒歩約5分の場所に鎮座する「椿神明社」と「牧野神明社」には、かつてこの地を流れていた笈瀬（おいせ）川の清水と米でつくった甘酒が、流行した疫病を鎮めたという言い伝えが残されています。
この歴史にちなみ、かつては牧野五社による「甘酒祭」が開催されていました。現在では椿神明社と牧野神明社の二社によって受け継がれています。
一方で、名古屋駅西エリアではリニア中央新幹線開業を見据えた再開発が進み、地域固有の歴史や文化が失われつつあります。
私たちは、開発と伝統が共存する街づくりを目指し、この地域ならではの歴史や文化を次世代へつないでいくため、新たな地域の名物づくりに取り組みました。
その象徴として誕生したのが「おいせ甘酒」です。

地域の歴史を形にした「おいせ甘酒」

おいせ甘酒は、名古屋駅西に伝わる甘酒伝説をもとに企画・開発したオリジナル商品です。
企画・販売はトガル株式会社、製造は甘強酒造株式会社が担当しています。商品開発にあたっては、地域の歴史を伝えるだけでなく、現代のライフスタイルにも取り入れやすい商品を目指しました。

おいせ甘酒の特長は以下の通りです。

・三重県伊勢市・五十鈴川の水と国産米を使用
・米麹のみを使用した全麹仕込み
・保存料・香料無添加
・米本来の自然な甘みと香り甘さ控えめの飲みやすい味わい
・セラミド・GABA配合
・2倍濃縮タイプ
・内容量300g
・企画・販売：トガル株式会社
・製造：甘強酒造株式会社

地域の歴史を伝えるストーリーと、現代の健康志向にも応える商品として、2026年4月3日に発売しました。

国際調理師専門学校名古屋校との産学連携によるメニュー開発

おいせ甘酒誕生祭では、国際調理師専門学校名古屋校との産学連携によるメニュー開発も実施。学生と教員の皆さまにご協力いただき、「甘酒」をテーマにしたオリジナルメニューを50種類以上考案。地域の飲食店へ提案していただきました。
飲食店では、その提案を参考にしながら試作や改良を重ね、それぞれの店舗の個性を活かしたオリジナルメニューを完成させました。
地域企業と教育機関が連携し、商品開発やメニュー開発を行うことで、学生にとっては実践的な学びの機会となり、店舗にとっては新たな商品開発のきっかけとなる取り組みとなったと思います

飲食店5店舗による期間限定コラボメニュー

誕生祭では、名古屋駅西エリアの5店舗が参加し、おいせ甘酒を活用した期間限定コラボメニューを提供しました。

参加店舗・期間限定コラボメニュー

◯ダイニングバー椿
コラボメニュー：さつまいもハニースティックと豆乳甘酒アイス
温かいさつまいもハニースティックに、やさしい甘さの豆乳甘酒アイス。
シナモン香る、大人デザートです。

◯備長吉兆や
コラボメニュー：おいせ甘酒ビール
米麹のやさしい甘みと、ビールのほろ苦さを合わせた一杯です。

コラボメニュー：米麹仕込みのチキンステーキ
米麹にじっくり漬け込み、やわらかく焼き上げたチキンステーキ。疲れた体を内側から整える一皿です。

◯クライス2nd
コラボメニュー：美容甘酒・アップルビューティーフィズ
甘酒のコクとりんごの甘酸っぱさでバランスをとり、健康・美容ドリンクをイメージして創作いたしました。

◯ラーメン申家
コラボメニュー：美活！甘酒レモンサワー
ほんのり甘い甘酒とレモンと炭酸の爽快感で口の中がさっぱり。飲みやすく、ヘルシーな一杯です。

◯バロンズグリルアンドエルディーケーばろん
コラボメニュー：自家製生姜酒の甘酒ソーダ
甘酒と生姜酒の相性の良いピリッと爽やかなお酒。

地域回遊を促進するスタンプラリーを実施

期間中は、地域を巡りながら楽しめるスタンプラリーも開催しました。
スタンプスポットは以下の7カ所です。

・飲食店5店舗
・牧野神明社
・椿神明社

スタンプ台紙は参加店舗をはじめ、名古屋駅西エリアの店舗やホテルなどで配布しました。
飲食店と神社を巡ることで、地域の歴史や文化に触れながら街歩きを楽しめる企画となりました。

参加店舗からは、
今までにないメニュー開発につながった
お客様と店舗スタッフが一緒にスタンプラリーを楽しんだ
店舗でおいせ甘酒の販売について問い合わせがあった
といった声もいただきました。

名古屋造形大学との産学連携によるクリエイティブ制作

おいせ甘酒誕生祭では、名古屋造形大学とも連携しました。
学生の皆さまにご協力いただき、

・ロゴデザイン
・ポスター
・リーフレット
・オリジナルレシピイラスト

などの制作を行いました。

地域の歴史や文化を若い世代の感性で表現することで、より多くの方に興味を持っていただけるコミュニケーションツールを制作することができました。

また、ここに至るまでにも、甘酒祭などへの取材や、「おいせ川と甘酒」紙芝居の制作・読み聞かせ、試飲会などを実施しています。

地域とともに育てる持続的な地域ブランドへ

おいせ甘酒誕生祭は、商品販売だけを目的とした企画ではありません。

地域に残る歴史や文化を掘り起こし、それを商品や体験として再編集し、地域の人々や来訪者へ届ける取り組みです。

今回のプロジェクトでは、
・地域資源の発掘
・商品企画・開発
・パッケージ企画
・販売戦略立案
・飲食店との連携
・教育機関との産学連携
・スタンプラリー企画
・SNS運用
・プレスリリース配信
・メディアPR
全てをトガルにて企画・実行しました。

メディア掲載

今回のプロジェクトでは、複数のメディアに取材をしていただきました・
・2026年4月：中部経済新聞
・2026年4月：名駅経済新聞
・2026年4月22日：中日新聞名古屋市民版において「元気もたらす『甘酒』」として掲載されるなど、多くの方々に関心を持っていただく機会となりました。

地域資源を活かした地域活性化の取り組みとして

地域活性化において大切なのは、新しいものを生み出すだけではなく、その地域に眠る歴史や文化の価値を見つけ出し、現代に合わせて伝えていくことだと考えています。
おいせ甘酒誕生祭は、名古屋駅西に残る甘酒伝説を起点に、地域・商店街・神社・学校・企業が連携して実現したプロジェクトです。
トガル株式会社はこれからも、地域資源の発掘から商品開発、ブランディング、プロモーションまでを一貫して支援し、地域の魅力を未来へつなぐ取り組みを続けてまいります。

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